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Vous trouverez ici tous les plaisirs et curiosités gustatives (à boire et à manger) qui nous ont ... marqué :
Brésil : les meilleurs spécialités
Caipirihna : cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert
Churrascaria : restaurant à viande spécialisé dans les churrascos, c'est à dire les grillades de viande rouge, de poulet ou de porc. La particularité de ce type de restaurant est d'afficher une carte de prix sans limiter les variétés ou les quantités consommées (Face verte, je continue à être servi, face rouge, j'arrête de m'empifrer:)
Pasteis: le fameux plat du Brésil. Un espèce friandqu'ils font frire et qu'ils agrémentent de fromage et de viande en générale.. ou de banane en dessert :)
Pão de queijo : des "pains aux fromages" que l'on peut déguster par exemple (ce fut le cas pour nous) au petit déjeuner.
Galletto : "petit poulet succulent" - des quantités toujours aussi gargantuesques mais qu'est-ce que c'est bon !!!
Barreado : plat typique du parana. Le secret de la préparation réside dans la cuisson de la viande qui doit durer plus de 20h pour que la viande soit délitée. On sert cette viande avec du riz et de la farine de manioc. Quand on sert la viande avec sa sauce, il faut y rajouter une grande quantité de farine afin que le tout forme une pâte solide. On agrémente le tout de banane et d'orange
Uruguay : les meilleurs spécialités
Milanesa Napolitana : plat typique uruguayen et argentin qui consiste à paner un steack de boeuf (en générale) et le faire chauffer au four en le recouvrant de jambon et d'oeufs. On peut vous dire que c'est consistant !
Chivitos : sandwich servi avec un steack de boeuf en général et d'autres ingrédients (comme ici jambon, fromage et ilves), assaisonné de sauce mayonnaise et accompagné de frites, de salade russe et autres garnitures.
Argentine : les meilleurs spécialités
Bondiolita : sandwich composé d'oignons, de bifteacks accompagné à volonté de salades et de sauces en tout genre. Ce petit sandwich est très populaire et est souvent consommé par les familles le dimanche.
Asado: les fameux barbecues argentins à volonté ! on a du tout gouté avec notre hôte Exequiel... Rognons, Chorizo, filet... Tout n'était pas délicieux mais c'était une belle rencontre avec la viande argentine
Le queso de cabra : le fameux fromage de chèvre argentin ! un vrai délice
Choripan : bon à force pas besoin de vous faire un dessin on mange gras en amérique latine. Le choripan est un sandwich contenant un chorizo locale fourré si on le souhaite de sauce épicés et d'autres petites salades préparées.
Empanadas : petit chausson farci de viande, de poisson ou d'oeuf . Autant dire que dès qu'on a un petit creux, on picore ces petites merveilles :)
Le maté : comme tous les argentins, notre ami Exequiel ne part jamais de chez lui sans son maté et son thermos. Le maté est un herbe qui était à l'origine cultivée par les guaranies et est semblable à une infusion traditionnelle.
Le vin argentin : du malbec, au torrentès, en passant par le cabernet ! il est délicieux et éveille nos papilles de bons franchoullards !
La bière artisanale : on en trouve énormément dans la région des Lacs entre El bolson et Barriloche ! On ne vous cache rien en vous disant qu'on ne peut pas comparer avec les bières belges :) Néanmoins, on est toujours heureux de gouter de nouvelles saveurs ! et notamment blondin !
Le chocolat - les fameuses ramas : La région de Barriloche est appelé la petite suisse pour ces lacs et montagnes mais également pour son chocolat et cela n'est pas pour nous déplaire ! Il est effectivement très bon et la particularité est de les acheter en forme de ramas c'est-à-dire de petites buches de bois :)
Chili : les meilleurs spécialités
Le fameux terremoto : Cocktail chilien bien efficace quand on cherche àêtre rapidement bourré ! Mettez une bonne dose de vin blanc très bon marché, ajoutez du frenet branca, de la grenadine et de la liqueur d'amargo et finalisez le cocktail par de la glace à l'ananas ! ca tue dans tous les sens du terme :)
La cazuela : un mets typique du Chili, élaboré avec de la viande de bœuf ou du poulet haché, et divers légumes : citrouille, maïs, pomme de terre. Parfois on y ajoute du riz et d'autres légumes ! Pour nous la dégustation s'est faite dans une ruka maipuche (hutte indigène ) et franchement cest un délice et pas cher !
La soupe de poissons: un mets également typique du Chili ! et cette soupe concurrence bien la traditionnelle soupe de poissons à la française ! très bon à consommer de préférence dans les marchés traditionnels
Bolivie : les meilleurs spécialités
La friganta: porc mariné dans une petite sauce bien picante avec du mais, des pommes de terre noires et classiques ! attention ça pique et ça colle à l'estomac
BLONDIE & BLONDIN
aux Amériques
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